Chocolaterie Strackar : votre chocolatier à Kaysersberg, proche de Colmar

Vincent Strackar, de par sa formation de Maître Chocolatier-Confiseur, a appris à surveiller les dosages de cacao, de sucre, de lait et de crème pour confectionner de délicieuses ganaches et autres pralinés, ainsi qu’à utiliser des méthodes et recettes artisanales avec une certaine maîtrise de la qualité à chaque étape de la fabrication.

Il peut compter sur un parcours professionnel riche, le reflet de sa passion pour le travail du chocolat : CAP pâtisserie – chocolat – confiserie – glacier (1998), brevet de compagnon (1998), BTM (brevet technique des métiers) pâtisserie – chocolat – confiserie – glacier – traiteur (2001), Brevet de maîtrise (2004), BMS (brevet de maitrise supérieur – 2006).

L’excellence de ce métier repose sur son savoir-faire respectant les traditions, la technologie et la minutie des mélanges. Ce passionné attache une très grande importance au choix et au travail des pures origines.

Vous trouverez ainsi dans sa boutique des chocolats de toutes origines, comme la Tanzanie, l’Ouganda, le Vietnam, l’Équateur, le Venezuela… Du chocolat dont les fèves proviennent exclusivement du pays où elles ont été récoltées.

Vincent Strackar personnalise ses produits en les rendant uniques, tout en gardant leur authenticité.

Nous proposons une boutique inspirante et ludique, que nous changeons régulièrement pour le plaisir des yeux : un espace pour les moulages, un autre pour les bonbons au chocolat (notre spécialité !), un autre pour les tablettes grands crus déclinées sous différentes formes… Sans oublier un espace gourmandise avec des rochers aux amandes, biscuits, orangettes, florentins, meringue…

Tout est fait maison ! Vous n’aurez pas d’autre choix que d’entrer ! Et pour vous accueillir, Mme Strackar, qui pourra vous conseiller au mieux.

Vous êtes de Sélestat, de Munster, de plus loin ? Vous ne pouvez pas vous déplacer ? Nous avons pensé à vous et mis en place une boutique en ligne (lien vers : https://www.chocolaterie-strackar.com/) pour une livraison de nos produits à votre domicile. Nous proposons aussi le click and collect ! Nous sommes également en mesure de répondre à des commandes groupées pour des CE, des écoles, des associations (livraison possible).